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通常の黒毛和牛の脂の融点は約26℃。
これに対して、松阪牛は約17℃と低く、口に入れたとたん脂がとけて甘みが広がる。
この特徴を利用して、生肉をフレークにし冷凍した。
そのまま熱々のご飯にのせるとさっと溶けて、松阪牛の丼が完成する。

「生のお肉をおいしくお手軽に食べれる!」をキーワードにコンセプトを考えた、牛肉の最高峰・松阪牛を使用した贅沢な一品です。
脂質が大変良いところから、生で食べてもくどさが残りません。赤身の旨み・脂身の甘みのバランスがとっても優れております。
今では簡単に食することが出来ない生の牛肉で、2011年10月より施行された、新・生食規格基準に対応した日本第一号となる正真正銘生食牛肉です。
品質においても世界的にも権威あるモンドセレクションにて2011年・2012年と連続最高金賞を受賞させて頂きました。


【名称】松阪牛大とろフレーク(生食用)

○内容量:180g
〇パッケージサイズ(約):縦20cm×横18cm×マチ8cm
○原材料:牛肉(松阪牛)肩肉
○配送形態:冷凍
○保存方法:冷凍
○賞味期限:製造期限より45日
○熨斗:可
○包装:不可
○備考:商品説明書あり

【製造者】【Do-foods本舗】北海道函館市鍛治1-49-6

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